De Bildtstar aardappel is een vastkokende aardappel, mooi rond van vorm en vol van smaak. Het ras komt oorpsronkelijk uit Friesland, uit de gemeente Het Bildt. Verrassend is deze naamkeuze dan ook niet. Het bijzondere aan deze aardappel is dat ze een rode schil hebben en erg rond zijn. Deze soort heeft van buiten een kruimige smaak, maar is toch vastkokend. Dit maakt de Bildtstar erg lekker, omdat deze zo vastkokend is, met een licht-kruimige smaak.
