PETERSELIEWORTEL per stuk

Stuks

De peterseliewortel is een peterseliesoort. Het is een ‘vergeten groente’. Hij wordt gekweekt om de grote witte wortel en niet om het blad. De wortel kan tot 15 cm lang worden. De wortel heeft een smaak die doet denken aan knolselderij en pastinaak. Het blad van de peterseliewortel kan op dezelfde manier worden gebruikt als peterselie. 

De peterseliewortel kun je zo gebruiken:

• Gekookt of gestoofd.
• In een stamppot (zowel blad als wortel). 
• Rauw (geschaafd) in een salade. 
• In soep met prei en linzen. 
• In puree eventueel met (zoete) aardappel.