Radijs is de wortel van een plantje. Dit plantje dat hoort bij de familie van de kruisbloemigen. Deze bolle rode wortels worden rauw gegeten met de schil er nog aan. Ze smaken lekker pittig. Er zijn ook witte en rood-witte varianten. Nederlandse radijs is heel populair. In eigen land, maar ook in Duitsland, Engeland en Japan
Radijs is heerlijk als tussendoortje, maar je kunt radijs ook zo gebruiken:
In plakjes gemengd met verse tuinkruiden en magere kwark (bijvoorbeeld op (volkoren) brood.
Als borrelhapje met een dipsausje of bestrooid met een beetje (natriumarm) zout.
In salade met kropsla, komkommer, blokjes appel en 30+ kaas.
Bij kaasfondue.
In soep.
In aardappelpuree.
Als garnering:
Vanwege de felrode schil wordt radijs ook vaak gebruikt als garnering. Bijvoorbeeld in de Japanse keuken waar de rode sliertjes de rauwe stukjes vis (sashimi) versieren.
Je kunt de rode bolletjes ook in bloemvorm uitsnijden. En daarna kun je ze natuurlijk lekker opeten.
