Salie is een kruid met fluweelachtige, zachte blaadjes. De kleur is groen- tot zilvergrijs en de vorm langwerpig en spits. De blaadjes hebben een zeer aromatische geur en sterke smaak. Let daarom op de hoeveelheid die je toevoegt aan gerechten. De smaak van salie kan snel overheersen.
Salie kun je zo gebruiken:
Als smaakmaker van bijvoorbeeld varkensvlees.
Bij kalfsvlees.
In salie thee
In vullingen voor gevogelte.
‘Paling in het groen’ is niet compleet zonder een toevoeging van salie.
In een soep met paling.
In het bekende Italiaanse gerecht ‘saltimbocca’, kalfschnitzel met (rauwe) ham en salie.
