SJALOTJES

De sjalot met gele of rode schil heeft een fijnere smaak dan de gewone ui. De sjalot is ideaal om gerechten extra smaak te geven. Jus waarin je een sjalotje zachtjes meebakt, krijgt een aparte, lichtzoetige smaak. Sjalotjes zijn makkelijk en veelzijdig: je kunt ze bakken, stoven, smoren, koken en rauw gebruiken. Laat je inspireren!

We geven je nog wat inspiratie:

• In sauzen.
• In bouillon.
• In roerbakschotels met champignons en andere groenten.
• Over een salade.
• In combinatie met tijm, rozemarijn en honing.
• Bij het snijden van sjalot lopen de tranen sneller over je wangen dan bij gewone ui.

Nooit meer huilen bij het snijden van sjalotjes? Dit kun je zo voorkomen: leg de sjalotjes eerst een paar uur in de koelkast of een paar minuten in de diepvries.