Spitskool is familie van de witte kool. Hij heeft een spitse vorm, een zachte smaak en is wat sappiger en lichter verteerbaar dan witte kool. Spitskool is ideaal om te koken, te stoven, te smoren en te roerbakken. Je kunt er allerlei Westerse en Oosterse gerechten mee maken.
Spitskool kun je zo gebruiken:
Spitskool roerbakken met ui en kerriepoeder.
Spitskool smoren met ui, karwij, komijnzaad en peper.
Spitskool roosteren met (rauwe) ham, olijfolie en mosterdzaad.
Spitskool raspen in een salade met banaan, ananas en yoghurtdressing.
