Tijm is een tanige struik met houtige stelen. De blaadjes zijn klein en slank. De blaadjes hebben een volle, scherpe en karakteristieke smaak. Het is een veel gebruikt kruid bij groenten, vis of vlees. Gebruik je voor het eerst tijm? Doseer voorzichtig zodat je kunt wennen aan de krachtige smaakontwikkeling. Een andere variant naast tijm is citroentijm. Je kunt takjes tijm het beste in de koelkast bewaren.
Tijm kun je zo gebruiken:
In combinatie met bijvoorbeeld tomaat, komkommer, aubergine, paprika.
In combinatie met geroosterd vlees, gevogelte, wild, vis en groenten als spinazie.
In volkorenpasta met roergebakken spinazie en knoflook.
In een honingdressing voor op (gegrilde) sla.
In een stamppot van verse kruiden met verse geitenkaas.
Op spiesjes met gegrilde courgette.
Op aubergine die je met knoflook, tomaat en verse geitenkaas of 30+ kaas even onder de grill zet.
