Waterkers hoort tot de kerssoorten, net zoals tuinkers. Dit zijn jonge plantjes van pas ontkiemd zaad. Alle kerssoorten hebben een sterk geconcentreerde smaak. En elke kers smaakt weer anders. De smaak van waterkers is peperig. De blaadjes zitten met kleine bosjes bij elkaar aan knapperige steeltjes. Je kunt waterkers het beste in de koelkast bewaren.
We geven je graag wat inspiratie hoe je waterkers kunt gebruiken:
In een salade.
Gesmoord en gestoofd en vervolgens gepureerd tot soep of saus.
Op volkorenbrood of volkorenbagel met een plakje zalm en wat zuivelspread.
