Champignons zijn paddenstoelen met een ronde witte hoed en een vrij neutrale smaak. De meest bekende eetbare paddenstoel is de witte champignon. De witte champignon wordt het hele jaar door in ons eigen land geteeld. Dat gebeurt in speciale ruimten waar met de juiste temperatuur en luchtvochtigheid een optimaal klimaat wordt gecreëerd.
Champignons kun je zo gebruiken:
Roerbakken met knoflook en peterselie als een snel voorgerecht.
Verwerken in volkorenlasagne of een gerecht met volkorenpasta.
Geblancheerd verwerken in een salade met hardgekookt ei en tomaat.
Toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep.
Serveren met gesmolten oude 30+ kaas of verse geitenkaas.
